Pekoni-pastavuoka jääkaapin jämistä

Meidän jääkaappi vaihteeksi huusi tyhjyyttä... Netistä yritin sitten siinä kaivella, että mitähän mä voisin laittaa pekonista, kun samana viikkona oli tullut ostettua niin hyvin alennuttua pekonia - oli pakko ostaa, vaikka ei se tarve ollut suuri... Noh, mä sitten törmäsin netissä tähän reseptiin ja päätin sitten kokeilla, kun kaapista sattui kaikki tarvittava löytymään. Hyväähän siitä tuli, oikein maukasta! Tosin annos oli niin iso, että ajattelin sen riittävän huomiselle työpäivälle. Ajattelin väärin, sillä kaksi kakslahkeista teki vuuasta selvää ennenkö mitään ehti sanoa... Maistu vissiin niillekin! :D Alkuperäinen resepti on Maku-lehden sivulta 

Pekoni-pastavuoka

170g pekonia 

2      sipulia 

100g pakasteherneitä 

1 dl   vettä 

200g sulatejuustoa 

75g   juustoraastetta 

2 rkl  sinappia

1 dl   silputtua ja mieluusti tuoretta basilikaa 

6 dl   keitettyä pastaa 

Aloita kuutioimalla pekoni. Kuori ja silppua sipulit. 

Paista pekonit pannulla (ei tarvitse lisätä rasvaa, sillä pekoni itsessään on rasvaista). Lisää sen jälkeen pannulle sipulit ja pakasteherneet. Paista niin kauan, että sipulit saavat väriä. 

 Omalle pannulle tosin tais kaatua vähän enemmän kuin 100g herneitä, koska ne vaan on omasta mielestä niin hyviä. Itselläni oli myös taustamusiikit tietty kohdallaan. ;)  




Seuraavaksi tartteis tehdä juustokastike. Kiehuta kattilassa desi vettä ja lisää paloiteltu sulatejuusto ja 1 dl juustoraastetta. Anna niiden liueta veteen ja mausta sinapilla. 

Sekoita keskenään pasta, silputtu basilikia, pekoniseos ja juustokastike.

Kaada pasta seos uunivuokaan ja ripottele päälle loput juustoraasteesta. 

Kuumenna uuni 200-asteeseen ja paista vuokaa 20 minuuttia. Pinnan pitäisi näyttää kullanruskealta. 

Tämä ruoka on siis ehkä yksi yksinkertaisuuden ja helppouden huipentumista, mutta se maku on niin kaikkea muuta kuin yksinkertaista! Suosittelen lämpimästi! :) Sopii hyvin näihin loskasäihin, kun tuo vähän piristää! 

Ihanan rapeat (suussasulavat) kookoskeksit!

Jotain harvinaista on havaittavissa! Meikäläinen tekee jotain jälkkäriä, joka jopa voitaisiin luokitella (ehkä) terveelliseksi. 
Parasta viihdettä on selailla koneella reseptejä... Kuola valuu, kun niitä reseptejä ja kuvia kattelee. Tämä resepti on yksi niistä kokemuksista! :D Oli pakko laittaa testiin. Ei mistään tarpeeksi hyvästä syystä, mutta leipominen ja ruuanlaitto on niin rauhoittavaa ja stressiä lieventävää, ehkä se on tarpeeksi hyvä syy + että ei tarvinnut syödä kaikkia yksin vaan jaoin ne poikien kanssa. :D 
Nämä kuuluu kyllä niihin parhaimpiin kekseihin, mitä olen testannut. Harvemmin tosin tulee keksejä tehtyä, että siinä mielessä mulla ei oo vertailupohjaa  kovin paljon, mutta kuitenkin!  

Asiaan! Alkuperäinen resepti on jälleenkerran Maku-lehden sivulta, mutta ei auta... Yleensä siellä on kyllä onnistuneita luomuksia! :D 

Rapeat (suussasulavat) kookoskeksit 

2 dl kookoshiutaleita 
1 dl vehnäjauhoja 
1 dl sokeria
1rkl vanliljasokeria (jos käytät vaniliinisokeria, laita enemmän kuin 1 rkl)
100g voita/margariinia

+ leivontaan 1 dl kookoshiutaleita 

Ensimmäiseksi yhdistä kulhossa kaikki kuivat aineet. Sekoita hyvin yhteen. Kuutio voi, jotta sitä on helpompi käsitellä. Lisää voikuutiot kuivien aineiden joukkoon. 

Sekoita kiinteäksi taikinaksi. Tässä kannattaa käyttää omia kätöisiä. :D 

Ripottele kookoshiutaleet pöydälle tasaisesti ja kaada taikina niiden päälle. Pyörittele taikinasta tanko. 

Tankosta leikkaa n. 3cm paksuja paloja ja muotoile niistä pyöreitä nappeja. Painele nappien molemmat puolet kookoshiutaleissa. Nosta napit pellille. 

Paista keksejä 175-asteessa noin 10 minuuttia. 

Vedä lastut leivinpapereineen tasaiselle alustalle jäähtymään. 

VALMIS! 

Omien keksien kanssa olin vähän liian hätäinen ja jotkut halkeilivat... 

Mutta ei se ulkonäkö vaan maku! 

Vadelma-omenaneliöt syysiltaan

Hain porukoilta kunnon säkillisen omenoita, tosin mulla ei ollut mitään hajua mitä niistä nyt taas tekisi. Pakkasesta, kun löytyy jo sosetta ja hilloa, omenapiirakkaa ja omenakakkua. Mä päätin kokeilla siis jotain vähän erilaista. Löysinkin netistä mukavan oloisen reseptin, johon kaapista löytyi kaikki tarvittava. Meillä oli muutenkin poikaystävän kanssa leffailta johonka ei ollut mitään hyväskää. :D Vadelma-omenaneliöiden alkuperäinen ohje löytyi tuolta. Omassa versiossa ei ehkä ollut tarpeeksi vadelmia... Olisi tarvinnut niistä enemmän hapokkuutta.   

Vadelma-omenaneliöt:

Täyte:

6 kpl:ta omenoita (itse laitoin varmaan kymmenen, koska omat omenat olivat pieniä) 
2 kananmunaa 
500g maitorahkaa 
2 dl fariinisokeria
1 rkl vaniljasokeria 
2 rkl sitruunamehua 
4 dl pakaste vadelmia 
1/2 dl sokeria 

Perustaikina: 

8 dl vehnäjauhoja 
4 dl sokeria 
2 tl leivinjauhetta 
2 tl ruokasoodaa 
2 tl vaniljasokeria 
250g sulattettua margariina 

Pohjataikinaan: 

1 kananmuna 
2 dl piimää 


Aloita poistamalla omenista kodat. Kuori ja viipaloi (itse en kuorinut, koska oman puun omenoissa ei ole niin paksu kuori, että se jotenkin haittaisi).

 Sekoita täytteen munat, rahka, sokerit ja sitruunamehu keskenään. 

Valmista perustaikina. Mittaa kuivat aineet ja lisää niiden joukkoon rasva. Jaa taikina kahteen osaan. Lisää toiseen niistä muna ja piimä, jotta saat pohjataikinan. Levitä sen jälkeen pohjataikina korkeareunaiselle uunipellille tai uunivuokaan. 

Lisätään pohjan päälle täyte. 

Seuraavaksi laitetaan omenat täytteen päälle. 

Pyörittele pakaste vadelmat sokerissa. Itse skippasin tämänkin vaiheen ja luotin omien vadelmieni olevan tarpeeksi sokerisia. Lisätään vadelmat omenalohkojen päälle.

Lisätään vielä päälle muruseos. Paistetaan uunissa 200-astetta noin 40 minuuttia, kunnes pinta on saanut selkeästi kauniin ruskean värin. 

Leikkaa jäähtyneestä levystä haluamasi kokoisia annospaloja. Tämä sopii niihin resepteihin, jotka voi jo edellisenä päivänä tehdä, samoin kuin juustokakut, jotta maut tasoittuvat.  

Nauti! :) 

Tonnikalakastike

Meidän kaapista ei löytynyt niin kun mitään laitettavaa toissa iltana... Laitettiin kyllä luovuus testaukseen. Mä ajattelin hyötykäyttää meidän tonnikala purkit. Kuulemma mun tonnikalakastike oli jo aikaisemmin ollut niin mielettömän hyvää. Tällä kertaa en kuitenkaan jaksanut etsiskellä reseptiä, joten päätin itse sekoitella vähän kaapista löytyviä aineksia! :D Lopputuloksena oli ihmeen kaupalla aivan taivaallinen lopputulos. :D Kyllä mä kehut sain! Jee! 

Tonnikalakastike: 

Puolikas sipuli 
2 prk tonnikalaa (mulla oli sweet chili ja tomaatti)
2 dl ruokakermaa 
2 tl oreganoa 
ripaus suolaa 
hyppysellinen sokeria 

Kuori ja pilko sipuli. Kuullota pannulla, jotta ne vähän pehmenevät. Lisää pannulle sitten tonnikalat. Itse valutin purkista nesteet pois, ei tule niin vetistä kastiketta. 




Paistetaan muutama minuutti ja kaadetaan kerma joukkoon. Lisätään mausteet. Hauduta 5min, ainakin. Itse unohdin kastikkeen hellalle, kun Villen kaveri tuli käymään. Onneksi oli pienin mahdollinen numero hellassa. :D Ei kuitenkaan palanut pohjaan vaan maistui todella hyvälle! 



Tarjoilla voi vaikka pastan tai ehkä riisin kanssa. Lohkoperunat voisivat myös toimia! :) 

Suuhun sulavat suklaamuffinssit

Haluaisin jälleen kerran sanoa, että minulla oli erittäin hyvä syy vähän leipoa, mutta narraisin. No okei, uskottelin itselleni niin, että muffinssit päätyvät isälle nimipäivän kunniaksi... Ei hän kuitenkaan loppuja lopuksi saanut kuin tasan yhden muffinssin. Ne meni parempiin suihin... Meillä tosin asuu kaksi sellaistakin sokerihiirtä, että oksat pois! :D 

Tästä en ole kyllä aivan varma, että mistä alkuperäinen resepti on... Joskus on tullut vaan kirjoitettu omaan reseptivihkoon. 


Suklaamuffinssit n. 10

2 kpl  kananmunia 
1,5 dl sokeria 
1 dl    maitoa 
75g    voita/margariinia (sulatettuna, jäähtyneenä)
1 tl     vaniljasokeri (vaniliinisokeria enemmän)
1 tl     leivinjauhetta 
2 dl    vehnäjauhoja 
0,5 dl kaakaojauhetta 

Koristeeksi

1 dl     tomusokeria (kaakao)
3/4 rkl vettä 
+ nonparelleja tai strösseleitä 


Aloita muffinssit vatkaamalla kananmunat ja sokeri paksuksi vaahdoksi. Hyvä keino tarkastaa vaahdon paksuus, on nostaa vatkainta vaahdosta ja kirjoitttaa kahdeksikko vaahdon päälle. Jos kahdeksikko katoaa ennen kuin saat sen valmiiksi, vaahto ei ole tarpeeksi paksua. Kun kahdeksikko pysyy vaahdon päällä muutaman sekunnin, vaahto on tarpeeksi paksua. 






Yhdistä keskenään kuivat aineet. Sekoita hyvin. Itse en (siivilän puutteesta) siivilöinyt kaakaojauhetta muiden aineksien joukkoon, mutta eivätpä ne paakut siellä nyt haittaa. 

Lisää vaahdon joukkoon vuoron perään maitoa, voita ja kaakaojauhe-seosta. 

Tuloksena sulkaataikina. Naam! :D 

Lusikoi suklaataikinaa muffinivuokiin. Älä täytä piri pintaa vaan suunnilleen 2/3 muffinivuasta. Tällöin niille jää tilaa kohota. Muuten kohoavat pellille. 

 

Muffineita paistetaan 200-asteessa palttiarallaa 15 minuuttia. Kannattaa kokeilla vielä puutikulla paksuimman muffinssin sisustaa. Jos tikkuun jää taikinaa, pidä vielä muutama minuutti uunissa. 

Anna muffineiden jäähtyä (malttamaton tässä säässä vie muffinssit pihalle, niin ne jäähtyvät toodella nopeasti) ja valmista tällä aikaa kuorrute päälle. Itselläni ei ollut kaakaon väristä tomusokeria, joten käytin valkoista. 

Sekoita tomusokeri ja vesi kipossa. Jos seos on kauhean löysää lisää tomusokeriassa. Jos liian paksua lisää ihan vähän vettä. Sekoittele kunnolla. Aseta muffinit ritillälle tai älä, itse käytin vain lautasta alla. Nostele lusikalla kuorrutetta muffinssien päälle. 

Loppusilaus,

ripottele haluamiasi koristeita kuorrutteen päälle, esim. nonparelleja. 

Omnom nom! Enää jäljellä paras osuus! 

 SYÖ JA NAUTI! :) 

Tomaattinen jauheliha-pastavuoka

Heti vaan seuraavaa reseptiä kehiin! :) 

Onhan ne reseptit pakko joskus laittaa, niin ajattelin nyt sitten saman tien, kun ruoka on vielä uunissa. Jääkaapissa oli epämääräisiä aineksia, joista ei meinannut oman pään sisällä oikeen löytyä mitään ideaa. Google pelasti taas. Niinhän se menee nykyään "Kato netistä, kato googlesta"- sanonta on joku nykypäivän varmaan yksi eniten ääneenlausutuista virkkeistä. :D Ainakin meidän iskä tykkää sanoa niin... Reseptin muuten löysin Sokerilankakissan  -blogista, pienillä muutoksilla sain siitä omaan kaappiin sopivan.

Tomaattinen jauheliha-pastavuoka

250g pastaa

                                                            Keitä pasta ohjeen mukaan. Itselläni pastan kypsymis aika oli 11min. 

Kaada vedet pois ja lisää muutama tilkka öljyä, jotta pastat eivät tartu toisiinsa ja ne eivät kuivu niin nopeasti.  

Tomaattijauhelihakastike:

                               400g jauhelihaa 

1-2 sipulia

2-3 valkosipulinkynttä 

500g paseerattua tomaattia 

3 tl oreganoa 

1 tl suolaa 

1 tl pippuria 

Pilko sipulit ja valkosipulinkynnet. Ruskista jauheliha ja lisää sipulit. 

Kun sipulit alkavat olla kuulottuneet, lisää paseerattu tomaatti ja mausteet. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 5 min. 

Juustokastike: 

2 rkl voita

0,6 dl vehnäjauhoja 

6 dl maitoa 

1 tl suolaa 

2 tl paprikajauhetta 

0,5 tl chilijauhetta 

1,5 dl juustoraastetta 

Kuumenna rasva. Sekoita joukkoon venhäjauhot ja sekoita hyvin. Ota kattilla hetkeksi liedeltä ja lisää maito. Sekoita vispillä. Yritä saada paakut pois. Nosta takaisin liedelle ja hauduta miedolla lämmöllä 5 min. Seos sakeutuu ajan kuluessa. Lisää mausteet ja juustoraaste. 

Voitele uunivuoka. Laita vuoron perään pastaa ja jauhelihaa vuokaan, muodostaaksesi kerroksia. Kaada juustokastike. Suurin osa siitä jää vuoan pinnalle. 

Lämmitä uuni 200 asteeseen ja paista vuokaa 30min. Lopputuloksena pitäisi olla kauniin ruskettunut pinta. 

 

Valmis nautittavaksi! :) Hyvää ruokahalua, mulle tuli tuosta ihanasta hajusta jo nälkä! :P 

VW, tällä kertaa ei mikään Volkswagen vaan Villen Wohvelit

                                         
                                    Mitä ihmettä on tapahtumassa!

Eilen tapahtui jotain kerrassaan erikoista; mun mies teki mulle vohveleita! No okei ei liioitella, hän teki kyllä taikinan, mutta loppuja lopuksi minä ne paistoin. Eilinen oli muutenkin kyllä mielenkiintoinen päivä, koska venäytin selkäni rappusissa, jonka jälkeen makasin vain vessan lattialla (ainoa paikka, missä pystyi olemaan)... Todella ikävä kokemus, en suosittele! :D Huomasi taas kuinka tärkeä sellainenkin osa ihmistä on kuin selkä! Aina välillä pitää muistuttaa itseään siitä, että ei kannata pitää mitään itsestään selvänä. Loppu illan meikäläinen kävelikin kuin pingviini ja tosiaan, paistoi ne vohvelit, koska joku oli aivan liian malttamaton.  

Oikeasti nämä ovat kuulemma vanhan ajan vohvelit ja taisivat olla kotikokin sivuilta. Pojat kuitenkin muuntelivat reseptiä aika lailla. Kannattaa muistaa, että kun tekee vohveleita taikinan kuuluu olla paksumpaa kuin lättytaikinan. Plus, että nämä vanhan ajan lätyt olivat vielä paksummasta taikinasta. Minulta tultiinkiin useaan kertaan kysymään vessan lattialta, että "Onko tää hyvä?", "Miltä tää nyt näyttää?", "Miks tää on tälläista?", jne jne. He oisivat ehkä tarvinneet ne kuvat reseptin tueksi! 

Näin menee varsinainen resepti:

Villen Wohvelit , noin 12kpl 

6dl maitoa
7dl vehnäjauhoja
2 munaa
1 dl sokeria
1,5tl leivinjauhetta
hyppysellinen suolaa 
100g sulatettua voita

Sekoita keskenään vispilällä maito ja kananmunat. 
Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet eli jauhot, sokeri, leivinjauhe ja  suola. 
Yhdistä munamaitoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää tässä kohtaa voi, jonka esim. on voinut sulattaa mikrossa. 
Sekoita niin, että taikinassa ei ole klimppejä. 
Anna turvota jääkaapissa ainakin puolisen tuntia. 

Lämmitä vohvelirauta. Paista jokaista vohvelia 2-3min, niin saat mukavan rapsakoita vohveleita. Kun vohveli on kullanruskea, se on valmis. 

Tarjoa valmiit vohvelit, vaikka vaniljavaahdon ja marjojen kanssa! Nauti! :)

Miljoona vuotta myöhemmin...

Jes! Mä en edes muista kuinka kauan mun on pitänyt oma blogi pystyttää... Tässä nykyisessä maailmassa on niin hirveen vaikea erottua edukseen ja saada niitä lukioita :D Mä veikkaan saavani ehkä viisi lukijaa mun blogille. Varmaankin kyllä niistä suurin osa on joko perhettä tai sitten lähimpiä kavereita! :D Joten mun pitää vissiin aloittaa joku markkinointi mun blogille. How will I do that..? 

No niin asiaan. Mulle on pitkän aikaa muutamat ihmiset sanoneet, että "Sanna perusta nyt se blogi, kyllä sulla riittää lukijoita ja varsinkin reseptejä." Noh, nyt mä täällä oon. :D Mun blogi tulee olemaan ruoka- ja (varsinkin!) leivontablogi! Kukapa ei tykkäis ruuasta? :P Tosin näitä tällaisia blogeja ei onneksi ole jo kuin miljoona... Mun ajatuksena on kuitenkin laittaa tänne reseptejä, jotka on erikoisia. Sellasia reseptejä, jotka onnistuu tekemään normaaleilla kotikokin taidoilla, mutta joita ei joka toisessa blogissa tule vastaan. 

Kotikokki- I challenge you! ;) 

Mun ajatuksena on myös laittaa kuvia siitä miten kaikki tapahtuu ja millaista lopputulosta missäkin vaiheessa haetaan. Itse olen ainakin huomannut, että se toimii itellä paremmin, kun näkee kuvat toiminta vaiheista. Silloin ei niin tarvitse arpoa sen välillä, että onko hyvä vai huono tai kuuluuko sen näyttää tältä vai tuolta. Tietty teksti tulee kans. :D Mun reseptit tulee noudattamaan jonkun verran opiskelijabudjettia. Ei mun rahat hirveen pitkälle riitä mihinkään gourmee-ruokaan. :D Ne ateriat mennään tekemään sitten porukoille ja pyydetään heitä maksamaan ainekset, ruokapalkalla. ;) 

Jonkun verran blogiin tulevista resepteistä on käännetty englannista, koska mä rakastan katsoa kotisohvalta erilaisia kokki/leipuri-ohjelmia! Sitten siinä istutaankin hissun kissun nopeasti kirjottaen reseptit vihkoon ja yritetään pysyä kärryillä tapahtumista. :D Osa resepteistä tulee kirjoista, osa muiden blogeista -suprise. :D Aika vähän mä oon itse mitään reseptejä luonut! :D Pitäisi varmaan sellaistakin kokeilla joku päivä. Todeta vaan tarpeeksi monella ihmisellä hyväksi, ennen kuin sitä tänne laittaa. Tietenkin sellaista teen, että muokkailen reseptejä oman maun mukaan.  Kukapa ei sitä harrastaisi? 

Katsotaan, koska mun ensimmäinen resepti ilmestyy. Itse ainakin jo innolla odotan, että mä pääsen jakamaan teidän kanssa omasta mielestäni hyviksi todettuja reseptejä ja samalla sitä mun intohimoa leipomista ja ruuanlaittoa kohtaan! :) Meikä testailee ihan koko ajan uusia suolaisia ja sokerisia reseptejä, mutta mä en oo muistanut ottaa niistä vaiheista kuvia... Tai no niitä kuvia ei oo tullut otettua senkään takia, että munhan ei ainakaan vielä pitänyt luoda tätä blogia! Ei kun alusta vaan kaikki. Uudestaan, uudestaan! 

Ensimmäisen blogijulkaisuni jälkeen, huhhuh mikä fiilis. :D Tääkin oli vaan tällainen sponttaani päätös. Will see, mitä tästä tulee!