Pekoni-pastavuoka jääkaapin jämistä

Meidän jääkaappi vaihteeksi huusi tyhjyyttä... Netistä yritin sitten siinä kaivella, että mitähän mä voisin laittaa pekonista, kun samana viikkona oli tullut ostettua niin hyvin alennuttua pekonia - oli pakko ostaa, vaikka ei se tarve ollut suuri... Noh, mä sitten törmäsin netissä tähän reseptiin ja päätin sitten kokeilla, kun kaapista sattui kaikki tarvittava löytymään. Hyväähän siitä tuli, oikein maukasta! Tosin annos oli niin iso, että ajattelin sen riittävän huomiselle työpäivälle. Ajattelin väärin, sillä kaksi kakslahkeista teki vuuasta selvää ennenkö mitään ehti sanoa... Maistu vissiin niillekin! :D Alkuperäinen resepti on Maku-lehden sivulta 

Pekoni-pastavuoka

170g pekonia 

2      sipulia 

100g pakasteherneitä 

1 dl   vettä 

200g sulatejuustoa 

75g   juustoraastetta 

2 rkl  sinappia

1 dl   silputtua ja mieluusti tuoretta basilikaa 

6 dl   keitettyä pastaa 

Aloita kuutioimalla pekoni. Kuori ja silppua sipulit. 

Paista pekonit pannulla (ei tarvitse lisätä rasvaa, sillä pekoni itsessään on rasvaista). Lisää sen jälkeen pannulle sipulit ja pakasteherneet. Paista niin kauan, että sipulit saavat väriä. 

 Omalle pannulle tosin tais kaatua vähän enemmän kuin 100g herneitä, koska ne vaan on omasta mielestä niin hyviä. Itselläni oli myös taustamusiikit tietty kohdallaan. ;)  




Seuraavaksi tartteis tehdä juustokastike. Kiehuta kattilassa desi vettä ja lisää paloiteltu sulatejuusto ja 1 dl juustoraastetta. Anna niiden liueta veteen ja mausta sinapilla. 

Sekoita keskenään pasta, silputtu basilikia, pekoniseos ja juustokastike.

Kaada pasta seos uunivuokaan ja ripottele päälle loput juustoraasteesta. 

Kuumenna uuni 200-asteeseen ja paista vuokaa 20 minuuttia. Pinnan pitäisi näyttää kullanruskealta. 

Tämä ruoka on siis ehkä yksi yksinkertaisuuden ja helppouden huipentumista, mutta se maku on niin kaikkea muuta kuin yksinkertaista! Suosittelen lämpimästi! :) Sopii hyvin näihin loskasäihin, kun tuo vähän piristää! 

Ihanan rapeat (suussasulavat) kookoskeksit!

Jotain harvinaista on havaittavissa! Meikäläinen tekee jotain jälkkäriä, joka jopa voitaisiin luokitella (ehkä) terveelliseksi. 
Parasta viihdettä on selailla koneella reseptejä... Kuola valuu, kun niitä reseptejä ja kuvia kattelee. Tämä resepti on yksi niistä kokemuksista! :D Oli pakko laittaa testiin. Ei mistään tarpeeksi hyvästä syystä, mutta leipominen ja ruuanlaitto on niin rauhoittavaa ja stressiä lieventävää, ehkä se on tarpeeksi hyvä syy + että ei tarvinnut syödä kaikkia yksin vaan jaoin ne poikien kanssa. :D 
Nämä kuuluu kyllä niihin parhaimpiin kekseihin, mitä olen testannut. Harvemmin tosin tulee keksejä tehtyä, että siinä mielessä mulla ei oo vertailupohjaa  kovin paljon, mutta kuitenkin!  

Asiaan! Alkuperäinen resepti on jälleenkerran Maku-lehden sivulta, mutta ei auta... Yleensä siellä on kyllä onnistuneita luomuksia! :D 

Rapeat (suussasulavat) kookoskeksit 

2 dl kookoshiutaleita 
1 dl vehnäjauhoja 
1 dl sokeria
1rkl vanliljasokeria (jos käytät vaniliinisokeria, laita enemmän kuin 1 rkl)
100g voita/margariinia

+ leivontaan 1 dl kookoshiutaleita 

Ensimmäiseksi yhdistä kulhossa kaikki kuivat aineet. Sekoita hyvin yhteen. Kuutio voi, jotta sitä on helpompi käsitellä. Lisää voikuutiot kuivien aineiden joukkoon. 

Sekoita kiinteäksi taikinaksi. Tässä kannattaa käyttää omia kätöisiä. :D 

Ripottele kookoshiutaleet pöydälle tasaisesti ja kaada taikina niiden päälle. Pyörittele taikinasta tanko. 

Tankosta leikkaa n. 3cm paksuja paloja ja muotoile niistä pyöreitä nappeja. Painele nappien molemmat puolet kookoshiutaleissa. Nosta napit pellille. 

Paista keksejä 175-asteessa noin 10 minuuttia. 

Vedä lastut leivinpapereineen tasaiselle alustalle jäähtymään. 

VALMIS! 

Omien keksien kanssa olin vähän liian hätäinen ja jotkut halkeilivat... 

Mutta ei se ulkonäkö vaan maku!